“人参”不仅在中医方剂中是“灵丹妙药”的存在，还得到了西医的认可。有个小插曲就是：当初人参由我国传入西方国家时，西医用希腊语中意为“包治百病”的词“Panax”作为人参的英文名称;由此可见人参的闻名遐迩呀。而以人参皂甙Rg3为主要成分的参一胶囊可以辅助高龄患者进行抗肿瘤治疗。
说起“参一胶囊”，还得从其主要成分“人参”开始说起。“大补元气、补脾益肺”的人参除了可以药用，还可以用来做药膳。我们通常使用浸润法来处理人参。“浸润法”即是用水对原料进行加工处理，但需要注意的是，有些原料的有效成分溶于水，处理不当则容易丢失，故而处理原料的方法应该根据原料的不同特性来合理选择，不宜水泡的原料需用液体浸润，使其软化而又不至于丢失有效成分。润人参多采用牛乳、羊乳的奶汁润。
人参作为食疗，还可以对“食道癌、痛经、耳聋、便秘”这些疾病或症状有调整的作用。将鲜芦根水煎 30 分钟，取汁 500 毫升，加入人参、粳米煮成稀粥，溶入柿霜烹饪成人参粳米柿霜粥可适当调整“吞咽困难，饮食梗阻不下”这一症状。而将人参、当归、肉苁蓉、豆豉煎沸 20 分钟，去渣留汁80 毫升左右，备用。羊肉剁成肉茸并与药汁及适量葱、盐、酒合匀，放入羊肚中，扎口，上锅蒸 2 ~ 3 小时做成的参归羊肉肚可以调整经期或经后的“小腹隐痛喜按，月经量少，色淡质稀，神疲乏力，头晕心悸，失眠多梦”这些症状。
有报告指出，人参粗制中性皂甙既有镇静安定作用，亦有镇痛、肌松和降温作用。以人参皂甙Rg3为主要成分的参一胶囊可以辅助高龄患者进行抗肿瘤治疗。读者如果想继续了解参一胶囊的特点，可以继续关注本专题。